丁素貞的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗即溶咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北冷泡咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南藝伎咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化衣索比亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中哥斯大黎加咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園知名咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭藝伎咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冷泡咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園濾掛式咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗阿里山咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮濾掛式咖啡股東會贈品

小朋友看《爸爸去哪兒》看得走火入魔，對我咆哮：“每次看到諾一和康康我都心疼，‘男孩要窮養、女孩要富養’的老話一定要改改，對男孩也要像對女孩一樣關心體貼！” 我啼笑皆非，對她說了一件事：有人對中國有兒有女的家庭做了一個調查，給兒女都沒買房的占了20%,都買的大概有30%,只給兒子買沒給女兒買的有50%,只給女兒買沒給兒子買的……我賣個關子：“你猜有多少？” 小朋友不敢猜。 我揭曉謎底：“和你想的一樣，在被調查的300多例家庭里，一例都沒有。”——也許你聽說過，也許你周圍有，也許你是得天獨厚的女兒，你父母愛你甚過兄弟，但很遺憾，這不是中國主流。 在中國，大部分家庭里，父親板著臉吼兒子，而把女兒捧在手掌心里寵。寵，是不是愛？ 《紅樓夢》里寶玉挨過毒打，賈璉也挨過，環哥兒被威脅“一頓窩心腳踢出你腸子來”，秦鐘賈瑞都挨過。而對姑娘們，重話都沒一句，迎春的奶媽被揭發聚賭，邢夫人是氣了，也只是冷笑道：“你娘比如今趙姨娘強十倍的，你該比探丫頭強才是，怎么反不及她一半！”都知道賈府女兒地位高，吃飯時媳婦們要侍立一旁捧盤端碗，女兒們卻可以端然入席。只是，誰為她們的未來好好打算過？迎春誤嫁中山狼，探春遠嫁，惜春的冷面冷心背后是怎樣的傷害。無人操心她們的教育，不會有家財到她們頭上，千頃富貴萬頃豪門，她們照樣是油麻菜籽，風吹到哪里，哪里就是她們的命運。這樣說來，賈政呼呼打下的大板子里確實是恨鐵不成鋼的愛，而對女兒們，或者更多是一種漫不經心，是一種對“別家人”的敬而遠之。漠不關心，有時候表現得像包容。 現代父母沒這么勢利，手心手背都是肉，卻也會有自覺不自覺的拿捏。 她生了第二胎，是兒子。前后半年里，無暇督促女兒練鋼琴——半途而廢也罷，快樂童年嘛。她每周帶女兒去美容院洗泡泡浴，對于學習成績則有點兒管不過來：以后送出國，讀個差不多的大學，嫁個好男人是正理。十幾歲的女兒開始寫玄幻小說，一節一節連載似的貼出來，她邊看邊笑，笑意里是掩不住的愛憐。 但對兒子，她是虎媽：學游泳、學跆拳道、學網球，小朋友連趕幾個場子，煩了累了，坐在地上哇哇大哭。她不急不躁，柔聲勸說，但絕不妥協，話里話外都是：“你是男子漢，你要堅強……” 他是名門之后，長子長孫，對兒女一向精心栽培。女兒是十八歲，他為她及她的閨密們都備了白紗裙與皇冠，由她們玩得翻天覆地，甚至嘗了人生的第一口酒。兒子是十歲，沒請什么小朋友，倒坐滿高官、大款、文化界人士。十歲少年一身稚氣的黑西服，站在門口一一鞠躬握手寒暄。他把女兒當公主，把兒子當皇太子。 愛，向來有許多面目，寵溺是，嚴格也是。朋友們沒有錯，只是，或許女兒志存高遠，而兒子只想溫柔鄉終老呢？畢竟，孔子說的是“因材施教”，而非“因性別施教”，更不是“因性別施愛”。一廂情愿的愛，滿足了自己的內心動機，被愛者卻未必吃這一套。搞不好，女兒覺得自己被慢待，兒子又覺得自己被苛責。 畢竟，別人到底愛不愛我們，我們其實是知道的——哪怕那個“別人”是我們的父母。 >>>更多美文：心情日志

龍鳳蟲蟻皆天命，人助自修都成神。 若無佛祖飼鷹志，安做沙彌亦可存！ >>>更多美文：自創詩

總是聽到一些酸溜溜的話：別滿嘴精致生活，有錢誰不想？追求高品質，還不得有好家底撐腰？沒錢，還窮講究什么小情趣？ 或許在很多人眼里，“精致”被錯認為是用最奢侈、頂級的東西，過高高在上、疏離人間煙火的日子吧。反倒是錢鐘書先生的一句話，更接近“精致生活”的本意。他說：“洗一個澡，看一朵花，吃一頓飯，假使你覺得快活，并非全因澡洗得干凈，花開得好，或者菜合你口味，主要因為你心上沒有掛礙。” “精致”從來和錢無關，它更是一種生活態度。買不起幾萬元錢的骨瓷餐具又怎樣，鋪一塊干凈的桌布，擺一枝待放的鮮花，你知道，在自己的能力范圍之內，你同樣在“富養”著自己。 哪怕吃一碗簡單的面、一碟樸素的菜，也要留意碗盤的搭配。相信我，精心搭配好餐具，遠比你費力做出來飯菜，就隨便盛在冰冷的不銹鋼碗里，要美味得多。 人這一輩子，除了最基本的活著，還要學會感受美。沒有昂貴的香水，但家里可以有植物的香氣；沒有進口紅酒，就在梅子泛青的時候，自釀一點青梅酒，再在某個小雨淅瀝的夜晚慢慢喝，紅著臉安靜地睡去。 不一定所有的物品都要花錢去買，家里有幾件自己親手做的東西，才更有滋味。用簡單的幾個工具做一個可愛的玩具；撿一塊木板回來釘一個花瓶，插幾束干花；學做一盞小暖燈，在寧靜的夜，守著這一束溫柔的光。 你看，精致的生活從來都不貴，卻總有人哭窮。這樣的人，窮的不是物質，而是生活態度。無論何時，都應該保持精致的生活，這是一個人的體面，也是對自己最大的尊重。 精致，還是來自內在的修養。多一點自律，按時作息。做一些可以提高自己氣質的事，跳舞、讀書、旅行、學一門樂器。緩慢而認真地生活，體會身邊的花開、雨落和每一個安靜的黃昏。 其實，人生中美好的事，大多是免費的，別再拿“沒錢”當作敷衍生活的擋箭牌。 精致生活，真的一點都不貴。 >>>更多美文：心情隨筆

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